Суп с бобовой смесью и курицей (я немного изменила рецепт).
5-6 куриных ножек
1 морковь
1 луковица
Соль, перец горошком, лавровый лист
Бобовую смесь промыть в нескольких водах и замочить на ночь. Супы я готовлю на втором бульоне. Поэтому сварила куриные ножки, распатрашила и кинула во второй бульон. В другой кастрюле отварила бобовые, промыла на дуршлаге и добавила в бульон с курицей. Довела до кипения и сняла пену. По рецепту: лук обжариваем с морковью и зажарку добавляем в бульон. Но я просто добавила МНОГО зелени: петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу и щавель! Солим, перчим и варим 5-6 минут.
Даем немного настояться под крышкой и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!!!
Грибной жульен: грибы шампьоны, лук, сливки 10% жирности и тертый нежирный сыр. По желанию добавляем морковь, я добавляю много зелени. Грибы тушим, добавляем лук, обжариваем, добавляем сливки. Раскладываем в кокотницы, сыра добавляем примерно 1/3 формы и в духовку минут на 10.
Фаршированные шляпки шампьонов
Вырезаем ножки, режим и тушим - жарим с луком, добавляем сливки 10%, далее много зелени и порезанные варенные яйца. Шляпки наполняем полученным составом и сверху кладем мелко тертый сыр. Выкладываем на протвинь и запекаем до образования корочки. Не забудьте немного! добавить водички и оливкового масла :) Блюдо ОФИГЕННО ВКУСНОЕ!!!!!! СОВЕТУЮ ВСЕМ!!!! А кушается как семечки :))))
Фаршированный картофель с грибами
Картофель варим в мундире до полуготовности, остужаем, очищаем и маленькой ложечкой вырезаем сердцевину. Все та же начинка: грибы, лук, зелень, сливки. Сверху сыр и в духовку.
Кабачки, фаршированные рисом (кабачки, рис, яйца, морковь, зелень) Можно еще добавить помидоры и сыр. Я делала сверху с сыром. Из кабачка вырезала сердцевину и в пароварку на несколько минут. Можно впринципе опустить в кипящую воду на 10-15 мин. Сердцевину я потушила с морковью, затем перемешала с пропаренным рисом и тертыми яйцами, добавила много зелени. Сверху можно посыпать тертым сыром и в духовку на несколько мин. Очень вкусно, а главное полезно! Можно то же самое только вместо риса добавить гречку.
Салат собственной фантазии: зеленый салат, консервированная кукуруза, сладкий болгарский перец, вареные креветки, тертый нежирный сыр, вареное яйцо, оливковое масло.
Горбуша приготовленная в пароварке. Рыбу порезать, добавить специи, зелень и в пароварку на 40-50 минут. Красиво украсить листьями салата, добавить стручки и ломтики лимона.
